.라떼의 일본 라멘을 이야기하다 :: 잇푸도라멘 vs 하카다분코
.여행Story. :
2010/02/09 14:42
라떼의 취미는 요리입니다. 요리하는 것이 즐겁습니다.
그리고, 맛있는 음식을 좋아합니다.
특별히 이상한 음식이 아니라면, 세계 어느 나라 음식도 잘 먹는 편입니다. 김치도 좋아하지만, 치즈가 듬뿍 들어간 크림소스 파스타도 좋아하는 라떼입니다.
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세계 여러 음식이 있지만, 그중에서 일본 라멘도 좋아하는 편입니다.
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#1 일본 라멘에 대한 판타지
호주의 다문화 방송국인 SBS(한국SBS가 아니에요)에서는 종종 전 세계의 색다른 영화를 보여줍니다. 한국 영화도 가끔 보여주기도 하니까요. 호주의 다민족 다문화 다양성을 잘 반영해주는 이 방송국이 저는 참 좋았습니다. 굳이 한국과 비교하자면, EBS 방송국과 좀 비슷한 색깔이지 않을까 싶네요.
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하루는 호주의 SBS에서 '일본 라멘'에 대한 영화를 하더군요. 목숨보다 소중하게 지키려는 라멘 국물의 비밀! 제자가 되기위해 수차례 찾아가고, 자신만의 라멘 국물을 완성하기 위한 숱한 실패... 제목도 생각나진 않지만, 이 영화로 인해 '일본 라멘'을 꼭 한번 먹어 보고 싶었습니다. 일생을 바쳐서 만들어내는 라멘을 맛보고 싶었거든요.
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일본에 대한 지식이 별반 없을때, 일본인 친구에게 라멘을 만들어 줄 수 있는지 묻기까지 했지만, 역시나 대답은 아무나 만들 수 없다는 거였습니다. 인스턴트 누들이야, 물만 붓고 끓이면 땡이지만, 전통 일본 라멘은 그런게 아니었습니다.
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#2 최고의 일본 라멘을 맛보다
그로부터 수년의 시간이 흐른 뒤, 드디어 일본에서 라멘맛을 맛볼 기회가 있었지만, 아쉽게도 시간이 없어서 나리타 공항 푸드코트에서 먹게 됩니다. 그러나, 이 짜기만 한 국물은 뭐다냐!!!
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한국에서도 푸드코트 음식은 별로 맛이 없습니다. 역시나 일본에서도 푸드코트 음식은 맛이 없습니다. 일본 라멘도 잘하는 맛집을 찾아가야겠더군요.
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그리고, 다시 또 시간은 흘러, 마침내 맛집 여행이라 불리우는 오사카 여행을 두차례 하며, 참 다양한 일본 라멘을 맛보았습니다.
행복했습니다.^^
라멘은 한 종류만 있는게 아니더군요. 제가 좋아하는 돈코츠 라멘 스타일에서부터 간장 스타일까지....
오사카라 그런건지, 찾아간 집이 다 맛집이라 그런건지 모두 모두 맛있었습니다.
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그중에서 단연 으뜸은 오사카 남바역 부근에 위치한 '잇푸도 라멘'입니다. 돈코츠 라멘이 주력인 이곳은 현지인들이 많이 가는 곳 같았습니다. 외국인은 저희 커플뿐. 다행히 영어 메뉴판은 있지만, 서빙 보는 아르바이트생들은 영어를 전혀 못하고....그래도, 주문하는데 어려움은 없어요. ^^
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오사카 '잇푸도'라멘을 처음 먹었을때의 감동이란!!! 아, 이제야 정말 제대로된 일본 라멘을 맛보는구나!!
잇푸도 라멘은 지금까지도 저에게 최고의 일본 라멘입니다. 다른 곳과 비교 불가한 진한 육수의 라멘 국물과 두툼한 챠슈, 반쯤 완숙이 되다만 반숙까지..... 저의 일본 라멘 맛집 리스트 1위로 인정!!
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#3 서울에서 맛본 일본 라멘
최근 한국에서 두 곳의 일본 라멘집을 갔다왔습니다. 한 곳은 코엑스를 방황하다가 별 기대없이 들어간 집인데, 정말 대실망이었습니다. 푸드코트보다 못한 최악의 라멘 맛에 가격은 비싸고.... 바가지 쓴거 같은 이 씁쓸함. 나의 입맛을 물로 본게냐? 잊지 않겠다 '쇼군'!!!
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두번째 방문한 곳은 그 유명한 홍대 '하카다분코'!
하카다분코에서 라멘을 먹기 위해 추운 겨울날 20여분을 줄서서 기다려야 했습니다. 그럴수록 더욱 기대만땅!
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일본 현지에 온듯한 가게 분위기는 좋았습니다.
자리에 앉아 반찬 뚜껑을 열어보다 본 것은 '김치'였습니다.
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김치에 대하여) 제가 가장 좋아하는 음식은 맛있는 김치입니다. 그렇지만, 본의 아니게 김치 없는 생활도 장기간 하였고, 신라면도 김치 없이 치즈, 소세지, 베이컨을 곁들여 잘 먹기도 합니다. 마음껏 김치를 먹을 수 없었기 때문에 항상 김치를 수북히 쌓아놓고 먹어야 흡족합니다. 하지만, 김치가 어울리는 음식은 따로 있다고 생각하는 편입니다.
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김치의 맛은 매우 강해서, 한번 먹고 나면 다른 맛을 잘 느끼기 어렵습니다. 느끼한 음식을 먹을때 김치만한게 없죠. 일본 라멘에 김치? 뭐 샌드위치에 김치도 넣어 먹는데 이상할건 없지만, 제가 원하는 스타일은 아니라서.......
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하카다분코의 가장 진한 돈코츠 라멘이 눈앞에 등장했을때, 오사카 잇푸도와 버금 갈것이라는 기대를 잔뜩한 저에겐 겉모습은 약간 실망이었습니다.
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먼저 하카다분코의 국물맛은 진한육수가 꽤 괜찮았습니다. 적어도 삼성동 코엑스에 분식집보다 못한 그런 허접라멘은 결코 아니었습니다. 하카다분코의 국물 맛은 오사카 잇푸도 라멘의 국물맛에 90% 근접한 훌륭한 맛이었습니다.http://latte4u.net
하지만, 하카다분코의 라멘에 들어있는 차슈는 매우 얇고 맛이나 고기 품질이 떨어졌습니다. 더우기 챠슈도 한 장 뿐이라니... 그리고, 약간 반숙과 완숙의 경계에 있는 달걀 반쪽은 눈을 씻고 찾아도 없었습니다.
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하카다분코의 라멘 국물은 그 정도면 한국에서 일본 라멘을 맛보기에 훌륭합니다. 하지만, 라멘에 함께 들어가는 챠슈라든지 계란이라든지 실망스러웠고, 라멘 자체 양도 적었습니다. 물론 단돈 6,000원에 이런 라멘을 맛볼 수 있다는 건 행복한 일이지만, 가격을 조금 더 올리더라도 라멘 내용물의 질적 향상을 가져오면 좋겠다는 아쉬움이 남았습니다.
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양이 적어서 거의 다 먹다가 '면 추가'해서 먹었습니다. ^^
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다음에는 홍대 '나고미 라멘'을 꼭 맛보러 가려구요.
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Subject: 잇푸도 라멘
Tracked from 먹고죽자 2010/03/25 21:17 삭제이치란과 함께 돈코츠 라면으로 유명한 가게. SONY | DSLR-A330 | 1/60sec | F/3.5 | ISO-800 SONY | DSLR-A330 | 1/80sec | F/4.0 | ISO-800 SONY | DSLR-A330 | 1/60sec | F/3.5 | ISO-800 SONY | DSLR-A330 | 1/30sec | F/4.0 | ISO-800 SONY | DSLR-A330 | 1/30sec | F/5.6 | ISO-800
댓글을 달아 주세요
나고미 라멘 외에도 건대 '우마이도', '기타쿠니' 그리고 강남에 '울트라멘' 들러보시길 ^^ 제가 가본 요즘 유명한 집들입니다. 물론 일본 현지의 맛보다는 못하지만요.
아. 건대 우마이도는 가려고 하는 라멘집중 하나에요.
말씀하신 곳들 한번씩 다 가봐야겠습니다!
감사해요
가로수길 "유노추보"의 돈코츠라멘도 드셔보세요~ 추천~~
가로수길에도 있었군요!
감사합니다. ^^
비밀댓글입니다
트위터에 신청하셔야죠 ^^ 죄송하지만 이미 종료되었네요 ^^
크~ 라떼님~ 아침부터 정말 배고파지게 하는 포스팅입니다 꼬르륵...
저도 작년 여름쯤 어쩌다 하카다분코를 지나갔던 적이 있는데 ideal time 이라 먹어보지 못하고 입맛만 다시고 돌아왔던 기억이 있네요..
댓글에 달린 라멘집들도 언제 날잡아 순회한번 해야겠는데요~
더불어 포스팅 늘 잘보고 있습니다~
아 저도 글쓰다가 자폭해서...라멘 먹고 싶어요.. ㅡ.,ㅡ
름배르님, 라멘 좋아하시면 하카다분코는 가보실만한거 같아요.
대신 챠슈, 사리같은거 추가해서 드세요.. ㅋㅋ
ㅋㅋ 자폭~
아 제게도 시련을 주시고 점심 아직 멀었는데 벌서부터 배고픈데요~
그리고 라떼님 말씀대로 꼭 차슈랑 사리 추가해서 먹어봐야겠네요~
답변 정말 감사합니다
저는 매년 일본에 들어가지만 그때마다 꼭 아키하바라에서 유명한 라멘집에 꼭 가서 먹고 옵니다.
줄서서 먹는것은 기본이죠..ㅎㅎ
갑자기 일본 라멘이 땡기네요..한국에서도 맛을 볼수 있다니 한번 가봐야겠군요!
줄서서 먹는 곳에 한번 가보고 싶어요 ^^
나고미 라멘은 비싼 대신에 엄청 맛있습니다.
제 생각에 하까다분코 보다 맛있는듯..
나고미 라멘 칭찬하는 분들이 많더라구요
라떼님께서 일본라멘을 좋아하시다니 무척 반갑네요 저도 많이 좋아하거든요 ㅎㅎ
혜화역 쪽에 있는 '고베 겐뻬이'라는 일식집을 소개해 드립니다.
일본분들이 직접 하시는 가게이구요, 라멘, 돈까스, 덮밥류를 파는데 제 입맛에는 끝내주더군요.
대신 가격이 약간 있습니다.
구석에 있어서 로드뷰 찾아서 링크 올려 드립니다 ㅎㅎ
http://local.daum.net/map/index.jsp?wx=500544&wy=1134524&level=0&panoid=4700439&zoom=0&pan=156.25036538046828&tilt=5.848944158627159&poi=false&map_type=TYPE_SKYVIEW&map_hybrid=true&map_attribute=ROADVIEW&screenMode=normal
http://jino.me/1027
여기 말씀이시죠~
끝내준다고 추천을 해주시니, 한번 가봐야겠습니다.!!
오 이런 글을 쓰셨었군요 ^^
전 아키하바라의 큐슈쟝가라 라멘이 그렇게 맛있더군요~
가보고 싶습니다. ㅡ.,ㅜ
돈코츠 좋아하시면 꼭 기회내셔서 본고장인 후쿠오카에 가보세요. ^^
잇푸도도 원래 후쿠오카가 본점이고요.
물론 도쿄나 오사카에도 잇푸도, 이치란, 하카다다루마 다 있긴 해도
후쿠오카서 먹는게 제일 맛있는 것 같더군요.
참고로 하카다분코의 '하카다'도 후쿠오카의 옛지명입니다.
우마이도는 다른 분들이 많이 추천하셨으니 빼고,
유타로도 나쁘지 않습니다. ^^
와 좋은 정보 감사합니다..
후쿠오카에 라멘 먹으러 가야겠군요 ^^
잇푸도 라멘 하면 아무래도 우마이도가 생각나죠. 하카다분코는 잇푸도 보다는 나가하마에 가깝더라는...라멘맛은 호불호가 엇갈리는데 예전엔 하카다분코가 지존이었는데 요즘은 우마이도랑 역전된 것 같더라구요. 아무래도 일본라멘이 많이 소개되다보니 하카다분코의 기본버젼으로는 성에 안차서 그런 모양이네요. 암튼 우마이도든 하카다분코든 라멘을 잘 하긴 하지만 일본의 라멘집을 못따라간다는 것은 다소 편협한 생각인것 같군요. 일본 이곳저곳 가서 라멘 먹어보면 잘하는 집도 많지만 못하는 집도 많거든요. 한국사람이 하는 일본 음식이라고 해서 까닭없이 저평가 받고 있다고 생각합니다. 물론 한국의 라멘집들 중엔 되도않는 라멘 만드는 집도 많지만, 적어도 하카다분코,우마이도 이 두 집 만큼은 일본에 내놔도 밀리지 않을 것 같습니다.
저도 분명히 일본의 라멘도 우리나라처럼 맛집을 가야 제대로된 라멘을 맛볼 수 있다고 말씀드렸고, 한국사람이 하는 일본 음식이라고 저평가 한적 없습니다. 편협한 생각이라는 말씀은 이해하기 힘들군요.
우마이도가 하카다분코보다 낫다고 생각하시는 것처럼, 잇푸도라멘이 하카다분코보다 맛있다는 개인적인 이야기를 했을 뿐입니다.