.쉽게 만들기 :: 크림소스 파스타 & 샐러드.
.요리Story. :
2009/06/19 15:09
크림소스 파스타를 구글링해보면 참 어렵게 만드는 방법도 많습니다. 저도 처음엔 어렵게 어렵게 만들었는데, 이제는 쉽게 쉽게 만들 수 있게 되었어요.
생크림 없어도 우유와 치즈로 만들 수 있어요.
.준비 재료.
필수 :: 파스타 / 버터 / 우유 / 슬라이스 치즈 / 계란 / 마늘 / 올리브 오일 / 소금 / 바질 또는 기타 허브
옵션 :: 양파 / 버섯 / 닭가슴살 또는 안심 / 브로컬리
.만드는 방법.
1. 끓는 물에 올리브 오일 약간, 소금을 넣고 파스타를 넣습니다.
2. 후라이팬에 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣고 양파도 약간 다져서 넣습니다.
3. 2번의 후라이팬에 버섯/닭가슴살을 넣고 소금/바질을 뿌리고 노릇하게 굽습니다.
4. 후라이팬에 우유를 조금씩 넣으면서 계속 끓여줍니다.
5. 슬라이스 치즈를 두장정도 같이 넣어줍니다.
6. 계란 노른자만 넣어주고 뭉치지않게 잘 저어줍니다.
7. 브로컬리는 거의 맨 막지막에 넣어주세요.
8. 싱거우면 소금으로 간해주시고 파스타를 건져낸 후 후라이팬에 넣고 섞어주시면 끝
9. 파마산 치즈가루 있으시면 접시에 담은 파스타 위에 솔솔 뿌려드세요.
1. 끓는 물에 올리브 오일 약간, 소금을 넣고 파스타를 넣습니다.
2. 후라이팬에 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣고 양파도 약간 다져서 넣습니다.
3. 2번의 후라이팬에 버섯/닭가슴살을 넣고 소금/바질을 뿌리고 노릇하게 굽습니다.
4. 후라이팬에 우유를 조금씩 넣으면서 계속 끓여줍니다.
5. 슬라이스 치즈를 두장정도 같이 넣어줍니다.
6. 계란 노른자만 넣어주고 뭉치지않게 잘 저어줍니다.
7. 브로컬리는 거의 맨 막지막에 넣어주세요.
8. 싱거우면 소금으로 간해주시고 파스타를 건져낸 후 후라이팬에 넣고 섞어주시면 끝
9. 파마산 치즈가루 있으시면 접시에 담은 파스타 위에 솔솔 뿌려드세요.
국수와 파스타 조리법의 가장 큰 차이는 국수는 찬물에 씻지만, 파스타는 찬물에 씻지 않고 물만 뺍니다.
샐러드는 각종 야채만 있으면 얼마든지 만들 수 있죠. 쌈야채도 훌륭한 샐러드거리입니다. 샐러드 소스는 다양한데, 저는 주로 발사믹식초를 사용해서 만들어요.
아, 그리고 지난번에 웻지감자를 후라이팬에 했었는데, 이번에는 오븐을 사용해서도 한번 해봤습니다. 오븐에 하니 더 바삭해지긴하던데, 오일스프레이가 없어서 올리브 오일을 뿌려서 넣더니 좀 느끼해지더군요.
2009/06/08 - [.요리Story.] - .주말 아침 브런치 샌드위치와 웻지감자.
주말엔 크림소스파스타와 샐러드로 한끼 해결~
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헤헤, 잘먹고 감상하고 갑니다. 즐거운 하루 되세요.
감사합니다..^^
나중에 요리할 일이 생기면 라떼님 레시피를 많이 참조하겠네요. ㅎㅎ
^^ 어서 그날이 오기를~~~
여긴 지금 저녁 시간,,,수퍼에가고야 마는 능동성을 표출하게 만드네요^^ 음 계란 노른자가 들어가는 군요 참조요~
치즈와 계란노른자 효과죠 ^^
오늘 오후에 일찍 퇴근해서 꼭 만들어봐야겠네요...
와이프랑 아이들이 크림파스타 무지 좋아하거든요 ^^
소스가 잘 안되시면 치즈를 좀 더 넣으세용 전 모자렐라도 약간 더 넣었어요.
넵! 전화로 밥 먹지말고 기다리라고
큰소리 쳤는데 흐흐... 긴장되네요 잘 될지... ㅡ,.ㅡ